Nõuded ulukile

Töötlemisele ei võeta vastu järgnevaid ulukeid:

• Surnud õnnetusjuhtumil elektrivoolu või pikselöögi läbi

• Hukkunud liiklusõnnetuses, tulekahju läbi või muul säärasel viisil

• Veterinaarkontrollis on tuvastatud haigused, mis muudavad liha toidukõlbmatuks.

• Kui uluki kere erinevates piirkondades on suured haavad, palju luumurde koos ulatuslike verevalumitega, kere muljumisi, seedeelundite vigastustest tekitatud ulatuslik liha saastumine ja muud vigastused.

• Ilmsed liha riknemistunnused (ebameeldiv lõhn, muutunud liha värvus, lahtine karv).

ULUK surma järgmiselt:

• Võimalusel tulista looma pähe, kaela või abaluu tagant südamesse: nii on kindel, et rümp kvalifitseerub kõrgemasse kategooriasse

• Katsu vältida tulistamist makku, selga ja tagakintsudesse

Pärast uluki surmamist toimi nii:

• Veretusta uluk nii kiiresti kui võimalik ja ava kõhuõõs, eemaldades siseelundid vähemalt 1(ühe) tunni jooksul peale uluki surmamist.

• Jäta meelde uluki surmamise kellaaeg.

• Kui oled märganud eluslooma käitumises kõrvalekaldeid normaalsest, teata sellest esmaskontrolli teostamiseks volitatud isikule

Koolitatud isik või veterinaararst :

• Esita kontrollimiseks nülgimata ulukikere, millel on pea ja jalad rümba küljes ning eemaldatud seede- ja rinnaõõneelundid rümbaga kaasas.

• Kui koolitatud isik või veterinaararst on uluki  üle vaadanud, ei ole leidnud kõrvalekaldeid ja tunnistanud selle toidukõlblikuks, täidab ta uluki esmaskontrolli deklaratsiooni ja annab selle ulukiga kaasa.

Adavere MEAT`le  ulukirümba üleandmise nõuded.

• Uluki kere saada töötlemisse naha ja peaga

•NB! Siseelundid peab kaasa andma kindlasti TRIHHINELOOSI-tundlikel liikidel. Teiste ulukiliikidega ei pea siseelundeid kaasa andma juhul, kui koolitatud isik või veterinaararst on märkinud uluki esmaskontrolli deklaratsioonile tapmise kuupäeva, kellaaja ja koha. Trihhinelloosi-tundlike liigi ulukiga anda kaasa põrn, süda, hingetoru, kopsud ja maks. Kui veterinaararst maksas muutusi ei ole leidnud, võib esitada maksa värati koos lümfisõlmede ja tühjendatud sapipõiega.

• Pea võib eemaldada, kui kael on puruks lastud, mille kohta teeb koolitatud isik või veterinaararst esmaskontrolli deklaratsioonile vastava märke.

• Metssiga võetakse vastu ainult koos peaga. Trofeepea tagastatakse.

Küttimiskohas uluki lahkamisel pea meeles:

• Parim moodus uluki lahkamiseks on rippasend.

• Kui see pole võimalik, siis asetada uluki rümp selliliasendisse.

• Püüa ulukirümp lahata võimalikult puhtalt, vältides sisselõikeid lihastesse, seedeelunditesse

• Avada ainult kõhu- ja rinnaõõs kuni rinnakuni, vaagna liitekohta lahti ei lõigata.

• Siseelundite eemaldamist alustada saba poolt pea suunas

• Klambri või nööriga sulgeda lahtilõigatud pärasool ja söögitoru enne nende eemaldamist .

• Kõhu- ja rinnaõõnt puhastada ainult puhta kuiva salvrätiga.

• On keelatud kõhu- ja rinnaõõnt pesta ja täita okste, heinte või muu sellisega

• Kõhuõõne lahti hoidmiseks mitte kasutada tugesid.

• Metsseale teeb trihhinelloosi-proovi Adavere MEAT OÜ ja saadab teile proovi koopiad 10 päeva jooksul.