Töötlemisele ei võeta vastu järgnevaid ulukeid:
• Surnud õnnetusjuhtumil elektrivoolu või pikselöögi läbi
• Hukkunud liiklusõnnetuses, tulekahju läbi või muul säärasel viisil
• Veterinaarkontrollis on tuvastatud haigused, mis muudavad liha toidukõlbmatuks.
• Kui uluki kere erinevates piirkondades on suured haavad, palju luumurde koos ulatuslike verevalumitega, kere muljumisi, seedeelundite vigastustest tekitatud ulatuslik liha saastumine ja muud vigastused.
• Ilmsed liha riknemistunnused (ebameeldiv lõhn, muutunud liha värvus, lahtine karv).
ULUK surma järgmiselt:
• Võimalusel tulista looma pähe, kaela või abaluu tagant südamesse: nii on kindel, et rümp kvalifitseerub kõrgemasse kategooriasse
• Katsu vältida tulistamist makku, selga ja tagakintsudesse
Pärast uluki surmamist toimi nii:
• Veretusta uluk nii kiiresti kui võimalik ja ava kõhuõõs, eemaldades siseelundid vähemalt 1(ühe) tunni jooksul peale uluki surmamist.
• Jäta meelde uluki surmamise kellaaeg.
• Kui oled märganud eluslooma käitumises kõrvalekaldeid normaalsest, teata sellest esmaskontrolli teostamiseks volitatud isikule
Koolitatud isik :
• Esita kontrollimiseks nülgimata ulukikere, millel on pea ja jalad rümba küljes ning eemaldatud seede- ja rinnaõõneelundid rümbaga kaasas.
• Kui koolitatud isik on uluki üle vaadanud, ei ole leidnud kõrvalekaldeid ja tunnistanud selle toidukõlblikuks, täidab ta uluki esmaskontrolli deklaratsiooni ja annab selle ulukiga kaasa.
Adavere MEAT`le ulukirümba üleandmise nõuded.
• Uluki kere saada töötlemisse nahaga – pea ja jalad tuleb eemaldada. Välja arvatud metssiga, mis võetakse vastu ainult koos peaga (jalad eemaldada). Trofeepea tagastatakse.
•NB! Siseelundid peab kaasa andma kindlasti TRIHHINELOOSI-tundlikel liikidel. Teiste ulukiliikidega ei pea siseelundeid kaasa andma juhul, kui koolitatud isik või veterinaararst on märkinud uluki esmaskontrolli deklaratsioonile tapmise kuupäeva, kellaaja ja koha. Trihhinelloosi-tundlike liigi ulukiga anda kaasa põrn, süda, hingetoru, kopsud ja maks. Kui veterinaararst maksas muutusi ei ole leidnud, võib esitada maksa värati koos lümfisõlmede ja tühjendatud sapipõiega.
• Pea võib eemaldada, kui kael on puruks lastud, mille kohta teeb koolitatud isik esmaskontrolli deklaratsioonile vastava märke.
• Metssigade saatmisel töötlemis ettevõttesse tuleb eelnevalt teostada SAK uuring. Toomisel palume edastada SAK uuringu tulemus.
Küttimiskohas uluki lahkamisel pea meeles:
• Parim moodus uluki lahkamiseks on rippasend.
• Kui see pole võimalik, siis asetada uluki rümp seliliasendisse.
• Püüa ulukirümp lahata võimalikult puhtalt, vältides sisselõikeid lihastesse, seedeelunditesse
• Avada ainult kõhu- ja rinnaõõs kuni rinnakuni, vaagna liitekohta lahti ei lõigata.
• Siseelundite eemaldamist alustada saba poolt pea suunas
• Klambri või nööriga sulgeda lahtilõigatud pärasool ja söögitoru enne nende eemaldamist .
• Kõhu- ja rinnaõõnt puhastada ainult puhta kuiva salvrätiga.
• On keelatud kõhu- ja rinnaõõnt pesta ja täita okste, heinte või muu sellisega
• Kõhuõõne lahti hoidmiseks mitte kasutada tugesid.
• Metsseale teeb trihhinelloosi-proovi Adavere MEAT OÜ ja saadab teile proovi koopiad 10 päeva jooksul.